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廚房空間的自然采光在心理上會給人以舒適的感覺。由于廚房的外窗需要占據(jù)一定長度的外墻，這給我國住宅的戶型設計帶來了很大影響，減少了靈活性和多樣性。同時，為了爭取住宅中臥室、客廳等主要空間的面寬，設計中廚房的開間都比較小，從而影響了廚房的開窗形式和窗的面積。

廚房功能特點概述

餐飲業(yè)餐館、飲食店和食堂的廚房根據(jù)性質大致分為以下若干類：中餐廚房、西餐廚房、員工食堂廚房及美食廣場廚房等。中餐廚房烹飪溫度高，油煙多，污染嚴重；員工食堂油煙量大，而且集中；美食廣場油煙較少，比較分散；西餐廚房油煙相對少些。中餐廚房對送排風要求是高的。

商用廚房設備一般以厚度為0.5～1.5mm的不銹鋼304板為主材制作，主要產(chǎn)品有各種爐灶，星盆(水池)，蒸飯箱（車），廚房排煙管道價格，工作臺，工作柜，保溫臺柜，四層貨架，油網(wǎng)煙罩，運水罩，通風管道等。還包括各種進口或國產(chǎn)的西餐設備，吧臺設備，廚房排煙管道凈化器，冰箱，熱水器，消毒柜，洗碗機，青浦區(qū)廚房排煙管道，烤箱，制冰機，咖啡機，攪拌機等。

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通風管直徑好在20厘米以上，每隔2-3米遠安裝一根，打孔處位于網(wǎng)架邊緣高50厘米以上，一面墻體以1米、2米、3米交錯按序安裝，對面墻體以3米、2米、1米交錯按序安裝。

通風管內冷空氣進入雞舍一定要和雞舍上方的熱空氣混合后再緩慢落下，落下后接觸雞的空氣溫度要滿足該日齡所需正常溫度，不要低于該日齡所需正常溫度，避免冷風吹雞，造成冷應激。

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