上海凈覽暖通工程設備有限公司是一家專業從事上海廚房排油煙,上海廚房管道排油煙工程,上海廠房除塵通風工程,上海廠房車間通風降溫,上海酒店廚房排煙管道,上海廠房車間除塵通風工程,上海油煙凈化工程,上海白鐵通風工程,上海風管加工等業務領域,主要服務區域有崇明區,奉賢區,青浦區,松江區,金山區,嘉定區,寶山區,閔行區等上海市附近區域,我們服務國內外知名化工、電子、食品加工、機械制造、酒店餐飲、建筑行業等企業。公司設有通風工程部事業部、環保工程事業部、風管事業部,引進國外先進風管生產設備和制作工藝 。
上海凈覽暖通工程設備有限公司為您提供廚房排油煙工程,上海餐飲廚房排煙系統,廚房油煙管道安裝,廚房排油煙管道等。
一,傳統抽油煙機都是吊頂設計,安裝高度一般在700mm左右,而其主流機型的風機功率大都在200~250W之間,故其有效抽吸半徑大致在400mm 左右,因而鍋面完全在它的風機抽吸范圍之外,廚房排煙,這樣油煙從鍋面一產生自然就會四處漫延。要想抽干凈,從空氣功力學的原理上講,它只有把高度降下來,讓其抽吸的有效半徑將鍋面覆蓋住,自然也可實現99%的抽吸效果,但這顯然又無法炒菜了,吊頂式設計本身就是傳統煙機抽不干凈的根本原因。
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8月12日以來,執x法人員先后深入到行政路、復興路、民生路、龍山大道等城區主要路段各餐飲店后廚、操作間等地對油煙凈化設施使用情況進行仔細的排查。每到一處,執x法人員都認真檢查油煙凈化設備的使用情況。主要檢查油煙凈化設備是否做到一鍵雙控;廚房、操作間是否進行密封;是否存在燃煤散燒的現象;后廚、操作間衛生是否干凈、整潔。針對排查中發現的問題,執x法人員認真登記工作臺賬,下發限期整改通知書。并采用銷號管理的辦法,做到發現一家,登記一家,整改一家,銷號一家。
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常見設備編輯油煙收集罩采用簡易罩收集油煙,通過排氣扇把油煙排到室外。僅收集油煙,不做凈化處理,油煙去除率為0%。運水x煙罩采用堿液作為洗滌劑,通過噴淋的方式與油煙接觸將油煙凈化,然后通過抽風機收集排放。
目前x好產品的油煙去除率約30~40%。油煙去除率不符合<飲食業油煙排放標準>GB18483-2001的要求。水噴淋洗滌塔凈化工藝采用煙罩收集送入吸收塔(噴淋、篩板、填料)的方式凈化,然后通過抽風機排放。
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餐飲油煙的形成
食物烹飪、加工過程中揮發出來的油脂、有機物及其它加熱分解或破裂的產物。是由食用油和食物在高溫下經過一系列反應生產的氣體、固體和液體混合物,俗稱油煙。油煙主要有烷烴類、脂肪類、酯類、醇類、酮類、醛類、雜環胺、多環芳類和突變源等有機化合物組成。影響社會公共衛生、對人體的健康也有很大的危害。油煙對人體的肺部和人體的呼吸道有一定的影響;油煙中存在能引起不同生物學效應的細胞遺傳毒性物質,表現是致ai性的突變性,降低人體的免疫機能。
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