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家用油煙機經過近20年的發展，從簡單的抽排型升級為帶各種過濾裝置、裝飾完美和增加附屬功能的新一代油煙機。這種升級的動力來自于簡單抽排型油煙機的風機葉輪堆積大量油垢，難于清洗，又增加風機噪聲，其次是居室裝修增加了人們的審美情x趣，使油煙機注重裝飾功能。目前流行的家用油煙機普遍采用改進濾網的措施，如改變網孔形狀，減小網孔孔徑，增加柵網層數等，其目的都是盡量不增加風阻前提下增加攔截油煙的效果。國家標準GB/T17713《吸油煙機》將外排式吸油煙機定義為:抽吸油煙，經分離油霧后排放到室外。
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由于其吊頂設計的缺陷及欠缺有效的凈化手段，為保證短期內的抽吸效果，其功率一般都較高（主流機型均在200W~250W之間），顯然非常耗電。
第三，因為抽油煙機的負壓越大，吸煙能力越強。目前市場上的抽油煙機分為平板式、半深型、深型和柜式等類型，它們因結構的不同產生的“負壓區”也不同，大多數深型抽油煙機的負壓區域約為0.14立方米，其排煙效率為60%左右，柜式抽油煙機的負壓區域約為0.32立方米，排煙效率大于95%。但由于柜式油煙機采用了三面封閉的形式，所以在外觀上沒有吊掛式顯得豪華。
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低溫等離子體法
其原理是利用高壓靜電法的同時，在靜電場的前端設置等離子場，利用其高能量所激發的大量性自由基對油煙粒子進行降解，使其黏度下降；在等離子產生過程中，高頻放電產生的瞬時高能量，能打開一些有害氣體的化學鍵，使其分解成單質原子或無害分子。該技術為目前市場上為先進的油煙、火煙處理技術，去除率高（90％以下），處理后氣體無異味，維護方便。但設備投資略高。
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新型脫排油煙凈化機擁有分離油污效率高、易運轉、好維護等優點，可提高脫排油煙機對廚房油煙的脫排及凈化效果.經試驗可知，粒徑大的油煙固體顆粒在離心力作用下與筒壁接觸、下流并被x捕集，其它油煙固體顆粒隨氣流上升運動.試驗得出本凈化裝置在選擇合適的旋流器及風機、排煙量350 m3/h～400m3/h、吸口距油面的距離為810 mm時凈化效率x好，達到88％.
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