上海廚房油煙管道制作|虹口區油煙管道安裝|凈覽暖通工程：

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廚房油煙的定義和成分

炒菜散發出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產生的大量熱氧化分解產物。烹調時，油脂受熱，當溫度達到食用油的發煙點170℃時，出現初期分解的藍煙霧，隨著溫度繼續升高，上海餐館廚房油煙管道安裝，分解速度加快，當溫度達250℃時，出現大量油煙，并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米－0.3微米。

有關部門從居民家庭收集的經常煎炸食物的油煙樣品進行分析，共測出220 多種化學物質，其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內酯、雜環化合物等。在烹調油煙中還發現揮發性亞硝c胺等已知突變致ai物。

目前國內主要品牌：方太、老板Robam、櫻花Sakura、帥康Sacon、華帝Vatti、美的Midea、德意、海爾Haier、西門子、萬和Vanward。

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市區餐飲飯店

對市區餐飲飯店進行集中整治。

路南區和路北區對沒有油煙凈化設施的一律實施停業整頓；

公x安部門負責對油煙凈化設施不正常運行和拒不整改的飯店負責人實施行政拘x留；

環保部門負責實施隨機監測，上海廚房油煙管道制作，對于超標排放的采取高限處罰，啟動連日計罰；

城x管部門對露天燒烤工具實施扣押。

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防排煙風機的配電不符合規范要求

一是風機的供配電達不到高層民用建筑負荷級別要求。有的供電線路不是接自消防電源，而是接至樓層照明配電箱，有的設計采用單回路配電線路，有的設計未設末端電源自動切換裝置，均達不到一、二級供電負荷要求的專用雙回路，設末端自動切換裝置的規定。

二是明敷配電線路的安裝不符合要求。有的防排煙風機的配電線路穿PVC塑料管，有的穿金屬管未涂刷防火涂料，不符合穿管的防火性能要求。

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