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通風機的主要性能參數：
流量、壓力、轉速 、功率及效率是表示通風機性能的主要參數，稱為通風機的性能參數。
A.流量：單位時間內流經通風機的氣體容積，稱為流量（又稱風量）。常用單位為m3/s（米3/秒）、m3/min（米3/分鐘）、m3/h（米3/小時）。
B.壓力：通風機的壓力是指升壓（相對于大氣的壓力），即氣體在通風機內壓力的升高值，或者說是通風機進出口處氣體壓力之差。它有靜壓、動壓、全壓之分。性能參數是指通風機的全壓（它等于通風機出口與進口全壓之差）。單拉為Pa（帕斯卡）。
C.轉速 ：通風機轉子旋轉速度的快慢將直接影響通風機的流量、壓力、效率。單位為每分鐘轉數即rpm。
D.軸功率：驅動通風機所需要的功率N稱為軸功率，或者說是單位時間內傳遞給通風機軸有能量，單位為kw（千瓦）。
E.效率：通風機在把原動機的機械能傳給氣體的過程中，要克服各種損失，其中只有一部分是有用功。常用效率來反映損失的大小，效率高，即損失小。從不同的角度出發有不同效率。
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對于設置集中空調系統的建筑來說，廚房的工作環境能夠保證，其補風多為有序送風，靈活性也較大，在目前廚房的通風系統中，多為以下三種補風方式：
(1)餐廳空調為全新風直流式空調系統，上海車間降溫工程廠家，空調新風首先送入餐廳，然后流入廚房經排風系統排出室外。此種方式投資較少，餐廳內采暖通風效果好。不足之處是大量空調風會被直接排出，新風能耗大，不利于節能。
(2)將組合式空調機組的新風一部分直接補入廚房，上海車間降溫工程，一部分送入餐廳，并通過回風機回到空調機。這樣可以部分解決新風能耗大的問題，同時使用的靈活性也較大。可在廚房設置測壓裝置，當廚房排風機全部工作時，負壓增大，則回風電動閥關閉，回風機停，餐廳送風大量補入廚房;當少部分排風機開啟或排風機不工作時，負壓不是很大，則回風電動閥打開，回風機啟動，避免空調送風全部被排出。
(3)用兩臺機組分別為餐廳、廚房服務，其中廚房為全新風直流系統，直接補充廚房爐灶的排風，而餐廳為一次回風全新空氣系統，這個方案能保證餐廳和廚房的空調效果，而且廚房和餐廳系統互不干擾，缺點是初投資較大。
上海凈覽暖通工程設備有限公司是一家專業從事通風管道加工，通風管道安裝，廚房排煙工程，廠房排氣過程，酒店排風工程，廠房通風降溫，地下室通風換氣等結合一體的廠家。
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排煙管道通過吊柜柜體進入煙道。注意事項：
1/煙道口要安排在，吊柜柜體高度與進深厚度之內，具體尺寸應以上下煙口邊沿2000-2200之間為佳，煙道口外沿與后墻的距離不大于250為宜。以保證在安裝完吊柜時排煙管在煤氣表及煤氣管道前部能有足夠的空間走引排煙管。
2/中式煙機因為上部通常有柜體，排煙管有空間走引，歐式煙機不適合此種方式，原因是歐式煙機上部通常不做柜體，如果需要采用此種方式，需要加高兩側吊柜，使歐式煙機上部與吊柜頂部能有管道走引的空間，并在歐式煙機上部設計為封閉處理，以避免排煙管道下垂繞行，影響排煙效果和視覺美觀。
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