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上海凈覽暖通工程設備有限公司是一家專業從事上海通風管道加工，上海通風管道安裝，上海廚房排煙工程，上海廠房排氣工程，上海酒店排風工程，上海廠房通風降溫，上海地下室通風換氣等結合一體的廠家。主要服務區域有上海，上海通風管道設計怎么收費，崇明區，奉賢區，青浦區，松江區，金山區，嘉定區，寶山區，閔行區等上海市附近區域，公司設有通風工程部事業部、環保工程事業部、風管事業部，引進國外先進風管生產設備和制作工藝 。

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兩種通風方式廚房室內氣流分布

商用廚房的功能分區大致為儲藏區、初加工區、加工切配區、烹飪區、面點區、備餐區和洗碗區等等，且每個區域都有相應的設施設備。烹調區是餐飲業廚房的核心區域，一般配置爐灶、調理臺、冰箱、星盆和包括脫排油煙罩在內的通風排煙裝置等等。商用廚房室內熱源散熱主要有：烹飪灶臺區和室內工作人員、照明以及制冷和制熱等輔助設備的散熱。

傳統混合通風在負荷計算時是以整個廚房空間為設計對象，計算負荷大[76]。置換通風技術僅以廚房工作人員的操作區為主要對象，只需考慮保證工作人員頭部呼吸帶范圍的舒適性，滿足該區域的要求即可。通常商用廚房排煙罩高約2.0m，灶臺高一般為0.8m，加上爐圍和鍋的高度后約為0.95m，廚師為男性較多，平均身高為1.75m。因此，設計時將灶臺與排風罩0.95m~2.0m之間的區域作為置換通風設計時的工作區范圍。

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置換通風器的選型和安裝布置在置換通風設計過程中，作為關鍵設備的置換通風末端裝置——置換通風器的選型和布置直接影響置換通風效果。其選型主要是以出口

風速為關鍵指標：

① 工業建筑，出口風速v取0.5 m/s；

② 辦公室，上海通風管道設計安裝廠家，出口風速v取0.2 m/s；

根據廚房工作特點分析，其出口風速v可在0.3m/s附近取值。一般根據送風量和出口風速v=0.2~0.5 m/s確定置換通風器的數量。置換通風的出口風速低，通風管道設計，送風溫差小的特點導致置換通風系統的送風量大，置換通風器體積相對來說也較大。其結構通常有圓柱型、半圓柱型、1/4圓柱型、扁平型及壁型5種

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黑鐵皮VS白鐵皮

黑鐵皮普通酸洗薄鋼板（黑鐵皮）：由碳素軟鋼經熱軋或冷軋制成。由于熱軋鋼加工時易斷裂，因而空調中用的為冷軋鋼，型號一般有Q195、Q215和Q235，有板材和卷材兩類，常用厚度為0.5～2mm，近年來黑鐵皮在暖通工程中用純黑鐵皮較少，黑鐵皮與白鐵皮的區別在于黑鐵皮表面未進行處理，易氧化、生銹。白鐵皮鍍鋅薄鋼板（白鐵皮），由黑鐵皮表面鍍鋅制成，俗稱白鐵皮。常用的厚度為0.5～1.5mm，其規格型尺寸與普通薄鋼板（黑鐵皮）相同，鍍鋅層的厚度不低于0.02mm。它的優點是表面鍍鋅起防腐作用，故一般不需刷油防腐，常用作輸送不受酸霧作用的潮濕環境的通風系統及空調系統的風管和配件。

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鐵皮通風管道常用風口風速

暗室通風宜采用機械排風、自然進風的通風方式，排風量宜取≥5次/h換氣。排風口宜設在水池附近，進風口應采用遮光百葉窗，通過百葉窗的風速應＜2m/s。（技措4.5.8）

機械加壓送風口不宜大于7m/s；排煙口不宜大于10m/s；機械補風口不宜大于10m/s，公共聚集場所不宜大于5m/s；自然補風口不宜大于3m/s。（技措4.8.5.3）

人員長期停留的區域采用置換通風方式時，人腳踝處風速不宜超過0.2m/s。（技措5.4.10.2）

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